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Menu on-line
Il servizio Menu On line permette di consultare l'elenco di pasti preparati dal Centro di Cottura e consumati negli Asili Nido, nelle Scuole Materne, Elementari e Medie di San Lazzaro.
La qualità dei pasti prodotti è sempre sotto controllo, a partire dalle derrate alimentari. Gli appalti per queste ultime sono elaborate in collaborazione con gli esperti del Dipartimento di prevenzione e sicurezza della AUSL Bologna Sud, e contengono prescrizioni molto rigide per quanto attiene alla qualità delle materie prime fornite, con particolare attenzione all’assenza di additivi chimici, OGM ed a standard molto elevati dal punto di vista igienico–sanitario.
Viene inoltre applicato un piano di autocontrollo igienico-sanitario come prescritto dalla normativa vigente.
Infine è stato avviato, unitamente ad alcuni genitori, un progetto di verifica del livello qualitativo del servizio, a partire dalla stesura dei capitolati sino alla distribuzione del pasto nelle scuole.
Il Centro di Cottura prevede anche la possibilità di richiedere diete speciali sia per motivi di salute che per motivi etico/religiosi. Per quelle di durata pari od inferiore a 5 giorni èsufficiente che il genitore segnali al personale scolastico la richiesta di somministrazione di tale tipo di dieta. Solo in caso di durata superiore a 5 giorni è necessario che il genitore produca la richiesta del pediatra di base.
Si precisa che il Centro di Cottura è in grado di fornire solamente diete che prevedano l’esclusione di taluni alimenti o la somministrazione di alimenti particolari (es. privi di glutine, a basso contenuto di sodio, aproteiche, ecc.).